如何鉴别猪骨好坏

1、何鉴好坏 猪骨是别冰种营养价值颇高的食材，很多人都喜欢买几块猪骨回来煲汤来喝，何鉴好坏但是别冰由于新鲜的猪骨的保存时间不长，于是何鉴好坏有些人就将买回来的猪骨自制咸猪骨，咸猪骨的别冰保存时间比较长，味道也不错，何鉴好坏特别适合熬粥或者煲汤。别冰不过在自制咸猪骨之前，何鉴好坏有个关键问题那就是别冰选购食材。那么，何鉴好坏对于猪骨我们要如何选购呢？在购买的别冰时候又该如何鉴别猪骨的好坏呢？挑选好坏的时候要注意上面粘连的肉是否有光泽和油性，是何鉴好坏否变质或肉质变得灰暗，如果灰暗的别冰话那就是不新鲜的骨头。观察骨头的何鉴好坏断面是否有骨髓流出，是否有新鲜的血液，还有就是闻气味，看看是不是发出浓重的腥臭，那样的话就是不新鲜的了！挑选时注意肉的颜色不要太红，般粉红而且没有异味算好。特别注意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。可以只检查骨髓。洁白无异味的为好骨，在家里做排骨汤的话建议用脊骨。以上就是如何鉴别猪骨好坏的具体方法了，喜欢用猪骨煲汤或者熬粥的朋友们在选购的时候可以借鉴下以上关于猪骨选购的技巧哦，希望能够帮助大家选好猪骨！

如何鉴别牛排的好坏

1、 很多人喜欢吃牛排，有人会选择在餐厅里面享受牛排的美味，有人却愿意自己亲手烹饪牛排来享用，自己做的话，不仅能够锻炼自己的手艺，吃起来也更放心，最关键的是想吃多少就吃多少，想怎么吃就怎么吃，自己做的牛排吃起来也是爽歪歪的！但是，要是选择自己做的话，学会如何鉴别牛排的好坏就是关键的环节了！如果你还不会选牛排的话，妈网百科就来教你几招！不可不知的牛排选购小技巧！牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗点，但肉味鲜甜，很适合作牛排。妈网小碎语：以上就是对于牛排的选购小技巧了，如果你是个爱吃牛排的“牛排粉”的话，那就赶紧将上面的小技巧统统get到，再去选购几块上好的牛排，享受你的牛排晚餐吧！

紫砂壶鉴别真假！在很多直播间教大家摸泥门，看接缝，凭壶表面触感辨别紫砂壶成型方法，然后根据个听着很合理的说法辨别紫砂壶的好坏。首先我认为商家隐瞒紫砂壶成型方法，例如把半手说成全手，这就是假的。紫砂壶的真假取决于商家销售时给客户提供的信息（矿料出处、练泥方法、成型方法等）。而机车、半手、全手只是制作紫砂壶的种工艺，没有真假之分。灌浆壶基本除外，因为它没有紫砂壶应有的特性。半手工仿全手工那么能分辨紫砂壶的成型方法吗？分辨机车壶、半手动、全手工。答案是“不能”，确切地说不能?分辨哪怕你是个经验老道的制壶匠人也不行。答案是“不能”，确切地说不能?分辨哪怕你是个经验老道的制壶匠人也不行。因为紫砂壶是制造陶土的工艺，而陶土也就是泥的可塑性太强了，它不像木雕下去刀就没了不能回头。因为紫砂壶是制造陶土的工艺，而陶土也就是泥的可塑性太强了，它不像木雕下去刀就没了不能回头。而摸泥门，看接缝等这些方法如果能辨别只能说明个问题，制壶匠人的活做得不咋地。壶把化料的出现给紫砂壶造假提供了更多的可能性，更多用于泥料的造假，这种更难分辨真假。当下坚持制作单原矿无添加紫砂壶的紫砂人真的是难能可贵，因为这不仅仅需要诚信经营的职业操守，更要有定的经济实力，还要有渊博的知识。单原矿无添加

看成熟度；蜂蜜的酿造过程并不像我们想象的那么简单，般需要-天左右的时间小蜜蜂才能将其充分酿造成熟。成熟的封盖蜜，波美度比较高，含水量都在%以下，含有的营养物质比较丰富。而那些不等蜂蜜酿造成熟就取出的蜂蜜含水量大，看上去比较稀。 营养成分表；纯正的蜂蜜是小蜜蜂手酿造完成的，含有维生素、活性酶、氨基酸、矿物质等多种人体可以直接吸收的物质，本身就有很强的抗菌性，可以抑制细菌滋生，不需要添加食品添加剂。大家在购买的时候可以看下配料表，纯正的蜂蜜是不含有除蜂蜜以外的其他物质的。 活性酶；小蜜蜂在酿蜜的过程中，会将自身分泌的多种活性酶添加进去，由此充分酿造成熟的蜂蜜中含有淀粉酶、转化酶等多种对人体有益的酶类。在灌装和运输的过程中，这些活性酶会不断运动并析出，大家在购买蜂蜜的时候可以看到层细小的泡沫，这就是活性酶运动导致的。 价格；蜂蜜的酿造周期是-天左右，这中间是存在定的时间成本的，有时候为等蜂蜜充分酿造成熟，会错过些花期，保证了蜂蜜的质量就无法增加产量。由此纯正的蜂蜜成本价高，在价格上自然不会太便宜。而那些劣质蜂蜜的成本价低，价格也就相应的低些。大家最好不要购买比同类蜂产品价格低很多的蜂产品，造假的可能性比较大。

猪蹄选的好，做出来的猪蹄美食才更诱人，吃起来口感也才更够味！对于猪蹄，很多人都喜欢吃，但是对于选猪蹄，恰恰相反，很多人都不知道什么样的猪蹄才是好猪蹄，因此在排排猪蹄面前，左看右看就是抉择不了！如果想要加快步伐的话，那就来妈网百科学习下究竟如何选购猪蹄吧！猪蹄的选购指南：是靠看：过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄！是靠闻：生鲜猪蹄闻起来有股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的。是靠摸：经过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大，表皮有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩。妈网小碎语：以上这些关于猪蹄的选购小技巧，大家都get到了吗？掌握了这些选购猪蹄的小技巧之后，妈妈再也不用担心我选不到好吃的大猪蹄了！

要是有人问你喜不喜欢吃猪肺？估计有些人的答案是no，因为猪肺上面的那股子腥味着实吓跑了不少人。但是，如果有人问你爱吃卤猪肺吗？那回答yes的人估计就多了，经过卤汁卤出来的卤猪肺，没有了那种腥腥的味道，它的“粉丝”自然就蹭蹭蹭的涨起来了！不过，要想做出美味的卤猪肺，选购猪肺的小技巧可不能少！Q：猪肺的选购技巧有哪些？网友经验分享：因为平时喜欢吃猪肺，所以在买了很多次之后，也有了自己的些小经验，给大家参考参考！买猪肺要注意两点，看——新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶样大，无破损、无黑点黑块或红斑；摸——好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。妈网小碎语：对于猪肺，妈网百科也有自己的小窍门，给大家借鉴下！选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

猪肾做出来的食物虽然营养价值高，味道也不错，但是在购买的时候却总是让些人很纠结，因为很多人都不知道什么样的猪肾才是健康的好猪肾，那么，我们在平时购买猪肾的时候究竟要如何选购呢？我们要怎样才能够判断猪肾是否健康呢？妈网百科就教大家几招选购猪肾的小妙招！首先，选猪肾时，要看其颜色：新鲜的猪肾柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪肾颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比般的猪肾厚大些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪肾用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。在挑选好猪肾以后，回到家中人们自然就要开始烹饪了，不过也有些人因为某些原因没有及时的烹饪，这个时候对于买回来的猪肾要怎样保存呢？其实猪肾的保存方式是比较简单的，只需要将猪肾洗净后装入有少许清水的保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱中冷冻，这样就可以贮存个月左右。以上就是关于猪肾的个选购及保存方式了，学会了选购健康的猪肾，才能够放心的享受用猪肾做出来的各种美味佳肴啦！喜欢吃猪肾的朋友们可以借鉴下哦！

外观：想要鉴别巧克力是否发霉，最直接的方法是看巧克力的外观，因为巧克力发霉后，它的表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块，并且巧克力表面的色泽会比较暗沉，不如新鲜巧克力看起来鲜亮。声音：巧克力的品质还可以通过巧克力落地的声音来鉴别，般来说新鲜的巧克力落地时，会发出比较清脆的“咔嚓”破碎的声音。而品质不好或发霉的巧克力落地后，没有声音或声音会比较沉闷。手感：通过触摸巧克力的手感也可以鉴别巧克力的品质，新鲜的巧克力表面会比较光滑，摸起来不会有粘稠的感觉。而发霉或品质不好的巧克力，触摸起来会感觉粘手，会有部分的巧克力融化。